Ciao harlequin!
L'acqua del thé non andrebbe mai fatta bollire del tutto: bisognerebbe spegnere la fiamma appena salgono le prime bollicine ai lati del recipiente e poi andrebbe travasata in un contenitore di ceramica (teiera oppure tazza, possibilmente con coperchio). Le dosi di thé devono essere sempre in proporzione: uno per ogni persona più uno per la teiera. Pertanto, se prepari il thé solo per te stesso, dovrai dosare un cucchiaino per te e uno per la teiera, in totale due. Prima si preparano le foglie del thé all'interno della teiera, poi si versa l'acqua bollente. Personalmente non lascio mai il thé in infusione per più di cinque minuti perché l'acqua si raffredda e il thé andrebbe sempre bevuto bollente. Se sei proprio un purista doc, non dovresti né zuccherarlo né aggiungere limone; nei thé poco saporiti si aggiunge solo un goccio di latte. Ovviamente è una questione di gusti, se non te la senti di berlo amaro, aggiungi zucchero o miele.
E' comunque importante che la teiera non vada MAI lavata con detersivo: basta il risciacquo con acqua corrente.
Se vuoi sapere un qualcosa di più sul rito del thé, puoi visitare questo sito http://www.teatime.it/
Grazie per il complimento [:I][:I][:I][:I][:I]
Buon assaggio! [

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Marina