Sono appunto orientati sullo studio dell'alimentazione vegetariana (e vegana), sicuramente di più di chi pur essendo medico ne capisce poco, perché malinformato e prevenuto. Li ho voluti tirare in ballo perché, essendo medici, lavorano con persone vegetariane quotidianamente e si assumono una certa responsabilità nell'influenzare la salute delle stesse, quindi ci pensano due volte prima di dare un certo tipo di informazione.
Sulla K2, la carnosina etc ho riportato quanto detto da romero, e la riposta è stata che non corrisponde al vero.
Sul China Study riporto quanto segue:
Si tratta di un libro in cui l'autore raccoglie le sue opinioni a favore
di una dieta a base vegetale, che derivano dalle sue esperienze di
ricercatore in campo umano e animale. Sarebbe anche un libro piacevole,
se non fosse che fa riferimento a studi di sperimentazione su animali
svolti dall'autore, e ancora oggi da lui sostenuti: com'è noto, essi
sono invece del tutto inutili dal punto di vista scientifico, e non
condivisibili da quello etico.
Oltre a questo, dal punto di vista scientifico i dati riportati (anche
quelli sulle persone) sono poco utilizzabili in quanto ricavati con
metodi di studio di scarsa forza dell'evidenza. Si tratta infatti di
dati derivanti da uno studio ecologico nel quale non e' possibile
ricavare alcuna informazione sui rapporti causa-effetto di quanto
osservato, pertanto non puo' essere utilizzato in un confronto
scientifico di un certo livello, salvo voler essere giustamente
impallinati.
Per tali scopi vanno utilizzati i risultati dei più importanti studi
prospettici quali ad esempio gli studi sugli avventisti, l'EPIC-Oxford e
gli studi sulle 3 coorti di Harvard.
Detto ciò, vedete voi.
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