X esperti: conservazione vitamina C

iloveindie

Utente
16 Giugno 2009
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Ho acquistato circa un anno fa o poco più 100 grammi in polvere di vitamina c della long life.
L'ho sempre tenuta chiusa nel suo barattolo lontana dalle fonti di calore e dalla luce. Anzi da un bel po di tempo la tengo nel frigorifero.

Quando l'assumo si presenta come polvere bianca cristallina, si scioglie in acqua ma devo sempre aspettare un minutino girandola che si solubilizzi con l'acqua. Il sapore è molto aspro quando la bevo.

Come faccio a sapere che la vitamina è ancora buona?

Solo nel caso si ingiallisca posso affermare con sicurezza che è rovinata oppure anche se apparentemente sembra buona possono comunque sorgere problemi?

Grazie in anticipo
 

marlin

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9 Maggio 2004
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Milano
Per me è buona, in effetti i grumi gialli potrebbero far capire che non è più valida. Tuttavia chi insiste molto sulla conservazione della vit.C (no luce, no calore, no metalli...) deve ancora spiegare in cosa si degradi esattamente, perché in chimica tutto si trasforma, ma nulla si distrugge.

Ciao

MA - r l i n