permixon vs olio di cocco

[marlin]

E' sempre una questione di misura, non è dannoso se non si abusa, ma comunque l'olio di cocco è più sano perché ha una mix di acidi grassi migliori con in testa il laurico (C12) e non il palmitico (C16).

Ciao

MA - r l i n

 

[juliensorel]

>> l'olio vegetale di palma non idrogenato contenuto in alcuni prodotti alimentari è dannoso?

è da evitare. l'acido palmitico è ipercolesterolemico e irrigidisce le membrane biologiche , una volta entrato a far parte dei fosfolipidi.

 

[marlin]

E' vero, ma è la stessa accusa che si muove (muoveva) a tutti i grassi saturi, compreso il laurico. E' l'effetto anche delle guerre commerciali tra produttori di grassi USA e quelli dei paesi in via di sviluppo.

Certo C16 non è più a catena media, ma è sempre una questione di misura e poi le membrane biologiche devono avere almeno il 55% di acidi grassi saturi, altrimenti non restano compatte e tendono ad afflosciarsi (è uno dei segreti delle pelli giovani e compatte la presenza di questi acidi grassi saturi in quantità abbondante...)

Ciao

MA - r l i n

 

[billyfarang]

I grassi idrogenati (presenti anche in molti tipi di margarina o dolci) fanno ingrassare molto e aumenterebbero il colesterolo. Tuttavia è chiaro che dipende dalle dosi : vi pare che assumendo due cucchiaini di olio di cocco al giorno possa farvi mettere su peso o dare altri problemi?
Chissà che porcate mangiamo ogni giorno (pesticidi, surgelati, zuccheri raffinati, farine raffinate) e poi ci preoccupiamo dell'olio di cocco...

 

[marlin]

Ma il cocco non contiene grassi idrogenati....(e ridaie...), solo grassi saturi che non sono affatto la stessa cosa...(noi siamo fatti in maggioranza di grassi saturi, i grassi animali sono di questo tipo, ma pare che quelli del cocco, a catena media, siano i più benefici).

Ciao

MA - r l i n