lupini ...trovati.

[marlin]

Sì per la pressione per me funzionano, forse anche troppo (quando si esagera).

Adesso ho sottomano una marca semiartigianale che è molto buona e che prevede anche l'immersione in aceto che da all'aglio un gusto tipo carciofino che a me piace molto. La prendo al mercato e ho dovuto aspettare un mese prima che quelli della bancarella si decidessero a portarlo alla vendita (si dimenticavano ogni volta....).

Si chiama Bonta più, ma non è quella marca che si trova in rete....è di Cerignola (FG) e il distributore dovrebbe essere questo:

http://www.davenia.it/

Non l'ho mai fatto in casa, ma si trovano molte ricette in rete, a mio avviso, è importante il tempo di bollitura e di conservazione che deve essere come minimo un mese.

Non so cosa perda rispetto all'aglio normale, oltre ai composti solforati che danno il ben noto odore, diciamo che per quel che ho potuto vedere funziona per la pressione e funziona come similViagra, quindi a mio avviso non perde le sostanze che interessano qui e penso nemmeno le altre che agiscono in altro modo benefico (anticancro, longevità, anticolesterolo...).

Ciao

MA - r l i n

 

[csongrad]

Marlin ma se sciacquo i lupini più volte (facendoli stare nell'acqua) per fargli perdere quel sapore salato, si perde qualcosa?

 

[marlin]

...giusto il sale. Comunque non tutti i lupini sono strasalati, quelli che prendo al mercato sono appena appena insaporiti e quindi più gustosi.

Ciao

MA - r l i n

 

[yankee]

ma come li mangiate voi?
io li faccio scaldare, gli tolgo la pelle e mangio..
però è un pò laboriosa come cosa..

 

[marlin]

Io così come sono, con la buccia (la fibra fa bene...)

Ciao

MA - r l i n

 

[yankee]

Ah con la buccia? mi sembrava avesse detto Julien che la buccia era meglio scartarla per via di problematiche che non ricordo..

 

[marlin]

Ma non è che sia obbligatorio prenderli con la buccia, a me la cosa non dispiace, problemi non me ne da e le problematiche a cui ti riferisci se fossero serie impedirebbero la vendita di questi lupini così confezionati.

Se c'è la problematica legata all'alcaloide del lupino questo riguarda appunto i lupini secchi (o crudi) che vanno messi a bagno a lungo e sciacquati e risciacquati, quindi bolliti.

Questi risciacqui li si può fare anche con questi, ma più che altro per togliere il sale se è in eccesso.

Ciao

MA - r l i n

 

[ciubecca]

In che reparto trovate i lupini? Dove ci sono salatini ed altre cose salate?
Finora non li ho trovati al despar o famila che pullulano nella mia zona. Per info a tutti: Madama Oliva m'ha scritto che i loro clienti nella mia zona sono i GDO già citati + Supermercati Ali, Coop, Billa, Metro...tutta roba minimo a 30 km da casa mia, ammesso che tengano 'sto prodotto. Poi rovistando tra i post voi menzionate Auchan e Carrefour...sarà pure, ma pure al supermercato bio m'hane detto che non li tengono nonostante siano ben richiesti. Mica son ridotto ad ordinare suinternet sta roba

 

[bibidi2]

Io li ho trovati all'Auchan banco salumeria, solitamente li vendono vicino alle olive fresche.

 

[ciubecca]

Ah, bella, io finora ho guardato nei reparti

- frutta secca
- verdura
- sottaceti
- stuzzichini salati

c'è da girare tutto il supermercato e mica tutti i commessi sanno cosa sono i lupini...neppure io due settimane fa...

 

[marlin]

Ma dove abiti ? I lupini si trovano un po' dappertutto (alle manifestazione sportive una volta, non so ora, vendevano quelli salati...), insomma difficile non trovarli. In zone poco servite dalla grande distribuzione (ce ne sono ancora ?) ci dovrebbero essere i negozi tradizionali con legumi secchi e simili che dovrebbero venderli da mettere in ammollo.

Ciao

MA - r l i n

 

[ciubecca]

Beh, ci passava anche l'intercity un paio d'anni fa...cmq trovati all'Iperalì assieme alla frutta secca.

 

[ciubecca]

Boh, adesso ho aperto gli occhi e li trovo anche altrove. l problema è che alla lunga dopo 4-5 mi stanco...sono gommosi.
Che ho fatto allora? Li mangio sono forma di polpette: macinato di carne con macinato di lupino !

 

[marlin]

Esistono già pronti così, ma non so se dalle tue parti...:

http://www.lupino.it/

Ciao

MA - r l i n

 

[ciubecca]

Dalle mie parti dove una volta arrivava anche l'intercity? []
C'è addirittura un supermarket bio [:61]. Lì ho preso spunto...le polpette fatte in casa costano meno..meglio risparmiare, non vorrei mi tassassero i capelli a peso, ah ah

 

[maybe]

ma in che reparto li trovate i lupini e/o l'aglio marinato? oggi ho cercato dove ci sono i legumi e i sottaceti all'ipercoop ma niente

 

[marlin]

Io li trovo nel reparto frutta e verdura verso gli scaffali delle insalate confezionate.

Ciao

MA - r l i n

 

[bibidi2]

Forse mi sono perso qualcosa, che proprietà ha l'aglio marinato?

 

[marlin]

L'aglio ha queste proprietà:

http://www.sanihelp.it/news/5230/aglio-come-alternativa-viagra/1.html

...marinato per scansare tutti i principali effetti negativi, come la difficile digestione, l'odore che si posiziona sia sull'alito che con la traspirazione....

Ciao

MA - r l i n

 

[maybe]

questa volta ce l'ho fatta!! []
trovati entrambi all'ipercoop in un piccolissimo banco frigo che non avevo mai notato tra la verdura e la carne.
son davvero buoni, i lupini non li avevo mai assaggiati in vita mia.
grazie Marlin e gli altri