http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/136/4/906
Questo sudio in sostanza conferma che i semi di sesamo sono un'ottima fonte di lignani:
The total plant lignan concentration in sesame seed (2180 µmol/100 g) was higher than that in flaxseed (820 µmol/100 g)
anche se:
In vitro fermentation with human fecal inoculum showed conversion of sesamin to the mammalian lignans, although at a lower rate (1.1%) compared with that of secoisolariciresinol diglucoside (57.2%)
Io comunque mi orienterò su un cucchiaio di semi di sesamo ed un cucchiaio di semi di lino al giorrno. Così dovrei assumere una buona quantità di lignani.
Questo sudio in sostanza conferma che i semi di sesamo sono un'ottima fonte di lignani:
The total plant lignan concentration in sesame seed (2180 µmol/100 g) was higher than that in flaxseed (820 µmol/100 g)
anche se:
In vitro fermentation with human fecal inoculum showed conversion of sesamin to the mammalian lignans, although at a lower rate (1.1%) compared with that of secoisolariciresinol diglucoside (57.2%)
Io comunque mi orienterò su un cucchiaio di semi di sesamo ed un cucchiaio di semi di lino al giorrno. Così dovrei assumere una buona quantità di lignani.