Durata semi di Lino dopo macinatura

[marcoyol]

Ciao a tutti,

sto iniziando a prendere i semi di lino in polvere, sminuzzati con un tritasemi elettrico.
Ho letto però che sarebbe bene assumerli subito dopo averli tritati per evitare che si degradino sopprattutto gli omega3.
Secondo gli esperti, tritandoli la sera prima di andare a dormire, ci sono problemi ad assumerli la mattina seguente?
Oppure in una decina di ore già sono degradati?

grazie

 

[marlin]

Magari non totalmente degradati, queste cose non sono mai tutto subito. Comunque gli omega 3 sono piuttosto facili a degradarsi, quindi meglio tritarli e mangiarli, anche se dopo 10 ore non è che sono tutti perduti (dipende anche dalla temperatura, se li metti in frigo la cosa è molto meno accentuata).

Ciao

MA - r l i n

 

[emerson]

Faccio lo stesso con i semi di zucca, li preparo sminuzzati per tutta la settimana. Secondo te, gli acidi grassi utili come anti dht si deteriorano? (Dunque assumerei acqua fresca)

 

[zimmerman]

Ma i semi di zucca puoi anche masticarli al momento

Diverso il discorso per i semi di lino che sono difficili da rompere con i denti e quindi meglio macinarli

 

[emerson]

Certo, ma non riesco a sminuzzarli alla perfezione con la masticazione. infatti ne ritrovo tracce nelle deiezioni. Secondo te le proprietà restano intatte anche se macerati e conservati una settimana?

 

[zimmerman]

Io con i semi di zucca nessun problema basta masticarli bene, idem per il sesamo nero

Secondo me meglio assumerli al momento anche se non perfettamente tritati

 

[marlin]

Se li triti meglio che li mangi presto, altrimenti mettili in frigo, prima che si irrancidisca il tutto. Se senti del rancido significa che gli olii sono andati.

Ciao

MA - r l i n

 

[emerson]

Marlin ha scritto:
Se li triti meglio che li mangi presto, altrimenti mettili in frigo, prima che si irrancidisca il tutto. Se senti del rancido significa che gli olii sono andati.

Ciao

MA - r l i n


Non conosco esattamente questo sapore di rancido, però posso affermare che al 7º giorno hanno lo stesso sapore del primo speriamo siano sempre positivi gli olii
Grazie a tutti

 

[marlin]

Cavoli come si fa a non conoscere l'odore di rancido ? Ogni olio andato a male ha quell'odore, chissà quante volte l'avrai sentito.

E' facile sentirlo anche nelle confezioni di noci sgusciate, mandorle e semi vari quando sono state conservate male (il che purtroppo avviene di frequente).

Ciao

MA - r l i n