chi di voi mangia tofu ?
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Io mangio prodotti a base di soia, nel 2004 feci una full immersion di soia per mesi, ma non vidi effetti degni di nota sui capelli. Comunque sarebbe da preferire la soia fermentata, quindi il tempeh (che mangio ogni tanto).
Ciao
MA - r l i n
Ciao
MA - r l i n
occhio a mangiare troppa soia. come ogni cosa occorre moderazione.
io prendo quasi ogni mattina sojasun, in sostituzione dello yogurt di latte (dopodiché con la soia chiudo, almeno fino alla colazione successiva).
Piccola nota personale che centra tangenzialmente. Sul versante capelli non ho nulla da segnalare. Pare non sia celiaco, non abbia intolleranza, e che non abbia contratto il contagio con H. Pylori.
L'unico aspetto sierologico che può giustificare l'accorciamento dell'anagen cui ho assistito negli ultimi 2 anni solari è riconducibile al non brillante valore di ferritina (38) in contrapposizione a ematocrito e emoglobina sierica più che normali (deficit di ferro in assenza di anemia). Ora devo mettere in guardia chi ha un tenore vegano o vegetariano o quasi-vegetariano (anche con l'introduzione di pesce) perché la soia può inibire l'assorbimento del ferro.
E non solo la soia, pure i latticini (ricchi di calcio che ha un'azione antagonistica), il tè verde, il cioccolato ricchi di polifenoli e ossalati e i vino rosso contenete di ac. gallico (si capisce se presi in eccesso e in concomitanza a pasti ricchi di ferro). Secondo un filone di articoli che 2-3 anni fa non avevo letto (gli studi di Rushton) ma che ora conosco fortunatamente grazie a Sci-hub, un livello protratto di ferritina subnormale, (anche nei limiti inferiori di normalità < 50-70mg/dl) è associato a telogen effluvium cronico nelle donne (quindi verosimilmente anche negli uomini).
A differenza delle donne che adottano spesso il taglio lungo tale condizione è difficilmente diagnosticabile in soggetti con capelli corti (perché la densità non diminuisce in modo significativo, ma aumenta la caduta giornaliera per via della contrazione di durata dell'anagen, specie nella regione frontale e nucale), mentre è appena più visibile in chi porta un taglio più lungo (come il sottoscritto).
Quindi moderazione con gli alimenti sopraccitati, soprattutto in concomitanza a pasti ricchi di ferro (specie il ferro non eme di spinaci, fagioli ecc.), occorre adottare la fondamentale precauzione di mangiare cibi accompagnandoli con vitamina c in concomitanza al loro consumo o al più cisteina (i gruppi tiolici legano in modo non covalente il ferro potenziandone l'assorbimento 4-5 volte).
Devo appunto riportare che in un periodo dell'anno come questo in cui ne cadono di più dopo aver seguito una dieta ricca di vongole e fagioli accompagnati da succo di limone negli ultimi 2 mesi improvvisamente me ne cadono 3 volte di meno.
Una buona riserva di ferro è dunque fondamentale per la salute dei capelli. Inoltre essere in deficit sovraesprime dei trasportatori per i metalli bivalenti (DMT1? https://it.wikipedia.org/wiki/DMT-1) che incrementano l'assorbimento anche di altri metalli con potenziale tossicità (insospettabilmente il Manganese, Mg2+, e invece i soliti alluminio, piombo, cadmio ecc) che secondo un recente report del Journal of Tricology possono essere causa di incremento di caduta e di canizie precoce. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4639951/
io prendo quasi ogni mattina sojasun, in sostituzione dello yogurt di latte (dopodiché con la soia chiudo, almeno fino alla colazione successiva).
Piccola nota personale che centra tangenzialmente. Sul versante capelli non ho nulla da segnalare. Pare non sia celiaco, non abbia intolleranza, e che non abbia contratto il contagio con H. Pylori.
L'unico aspetto sierologico che può giustificare l'accorciamento dell'anagen cui ho assistito negli ultimi 2 anni solari è riconducibile al non brillante valore di ferritina (38) in contrapposizione a ematocrito e emoglobina sierica più che normali (deficit di ferro in assenza di anemia). Ora devo mettere in guardia chi ha un tenore vegano o vegetariano o quasi-vegetariano (anche con l'introduzione di pesce) perché la soia può inibire l'assorbimento del ferro.
E non solo la soia, pure i latticini (ricchi di calcio che ha un'azione antagonistica), il tè verde, il cioccolato ricchi di polifenoli e ossalati e i vino rosso contenete di ac. gallico (si capisce se presi in eccesso e in concomitanza a pasti ricchi di ferro). Secondo un filone di articoli che 2-3 anni fa non avevo letto (gli studi di Rushton) ma che ora conosco fortunatamente grazie a Sci-hub, un livello protratto di ferritina subnormale, (anche nei limiti inferiori di normalità < 50-70mg/dl) è associato a telogen effluvium cronico nelle donne (quindi verosimilmente anche negli uomini).
A differenza delle donne che adottano spesso il taglio lungo tale condizione è difficilmente diagnosticabile in soggetti con capelli corti (perché la densità non diminuisce in modo significativo, ma aumenta la caduta giornaliera per via della contrazione di durata dell'anagen, specie nella regione frontale e nucale), mentre è appena più visibile in chi porta un taglio più lungo (come il sottoscritto).
Quindi moderazione con gli alimenti sopraccitati, soprattutto in concomitanza a pasti ricchi di ferro (specie il ferro non eme di spinaci, fagioli ecc.), occorre adottare la fondamentale precauzione di mangiare cibi accompagnandoli con vitamina c in concomitanza al loro consumo o al più cisteina (i gruppi tiolici legano in modo non covalente il ferro potenziandone l'assorbimento 4-5 volte).
Devo appunto riportare che in un periodo dell'anno come questo in cui ne cadono di più dopo aver seguito una dieta ricca di vongole e fagioli accompagnati da succo di limone negli ultimi 2 mesi improvvisamente me ne cadono 3 volte di meno.
Una buona riserva di ferro è dunque fondamentale per la salute dei capelli. Inoltre essere in deficit sovraesprime dei trasportatori per i metalli bivalenti (DMT1? https://it.wikipedia.org/wiki/DMT-1) che incrementano l'assorbimento anche di altri metalli con potenziale tossicità (insospettabilmente il Manganese, Mg2+, e invece i soliti alluminio, piombo, cadmio ecc) che secondo un recente report del Journal of Tricology possono essere causa di incremento di caduta e di canizie precoce. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4639951/
Io in pratica mi fermo al soyasun e a qualche tempeh ogni qualche mese. Mi fa piacere che hai rivalutato il ferro, ero rimasto che lo volevi evitare perché ossidante, credo che lo sia in modo efficace solo a dosi elevate.
Ciao
MA - r l i n
Ciao
MA - r l i n
Il tofu lo mangio al ristorante vegano (quando riesco ad andarci) e mi piace come sostituo della carne. Le polpette di tofu le ho trovate ottime.
Per il resto, tofu, seitan e dintorni, non li uso abitualmente, in quanto non sono vegano.
Julien, quando scrivi
E non solo la soia, pure i latticini (ricchi di calcio che ha un'azione antagonistica), il tè verde, il cioccolato ricchi di polifenoli e ossalati e i vino rosso contenete di ac. gallico (si capisce se presi in eccesso e in concomitanza a pasti ricchi di ferro).
quel se presi in eccessi credo sia il punto focale. Se mi mangio 4 quadratini di cioccolato a merenda (25g in totale), o una tazza di thè verde al mattino, o la sera mi mangio 100g di mozzarella, non credo che i miei livelli di ferro calano drasticamente.
Anche perchè mangio quotidianamente carne e insaccati (prosciutto crudo e cotto principalmente), quindi il problema ferro basso non credo si ponga nel mio caso.
Forse può essere un problema per i vegani o i quasi-vegani, che vedono le proteine animali col binocolo.
Per il resto, tofu, seitan e dintorni, non li uso abitualmente, in quanto non sono vegano.
Julien, quando scrivi
E non solo la soia, pure i latticini (ricchi di calcio che ha un'azione antagonistica), il tè verde, il cioccolato ricchi di polifenoli e ossalati e i vino rosso contenete di ac. gallico (si capisce se presi in eccesso e in concomitanza a pasti ricchi di ferro).
quel se presi in eccessi credo sia il punto focale. Se mi mangio 4 quadratini di cioccolato a merenda (25g in totale), o una tazza di thè verde al mattino, o la sera mi mangio 100g di mozzarella, non credo che i miei livelli di ferro calano drasticamente.
Anche perchè mangio quotidianamente carne e insaccati (prosciutto crudo e cotto principalmente), quindi il problema ferro basso non credo si ponga nel mio caso.
Forse può essere un problema per i vegani o i quasi-vegani, che vedono le proteine animali col binocolo.
Le analisi del ferro e della vit. D sono fondamentali e da fare senza esitazione per escludere un telogen effluvio cronico. Premetto che non soffro di calvizie ma questa primavera l'effluvio stagionale fu particolarmente pesante con caduta giornaliera dell'ordine dei 150-300 al di' e non sembrava che ci fosse modo di fermarla anche tre mesi dopo. Poi ho fatto le analisi del sangue ed e' emerso che avevo sideremia a 13 (un vampiro praticamente[
]) ed ematocrito a terra. Dopo dosi massicce di ferro ed ingestione quotidiana di fegato di pollo assieme a vitamina c (che gia' assumevo) la caduta e' rallentata notevolemente dopo una settimana ed e' completamente rientrata dopo 2-3 settimana.
Faro' di nuovo le analisi del sangue a tra qualche mese ma l'evidenza empirica personale e aneddotica e' troppo forte per sconsiderare l'impatto del ferro sulla salute dei peli.
Invece, scoperta recente, consiglio vivamente il latte di cocco (possibilmente non in lattina) che ha una prevalenza di grassi saturi a catena media facilmente assorbibili perche' non richiedono il passaggio nel sistema linfatico per essere digeriti:
https://en.wikipedia.org/wiki/Medium-chain_triglyceride
MCTs passively diffuse from the GI tract to the portal system (longer fatty acids are absorbed into the lymphatic system) without requirement for modification like long-chain fatty acids or very-long-chain fatty acids. In addition, MCTs do not require bile salts for digestion. Patients who have malnutrition, malabsorption or particular fatty-acid metabolism disorders are treated with MCTs because MCTs do not require energy for absorption, use, or storage.
https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_milk
]) ed ematocrito a terra. Dopo dosi massicce di ferro ed ingestione quotidiana di fegato di pollo assieme a vitamina c (che gia' assumevo) la caduta e' rallentata notevolemente dopo una settimana ed e' completamente rientrata dopo 2-3 settimana.Faro' di nuovo le analisi del sangue a tra qualche mese ma l'evidenza empirica personale e aneddotica e' troppo forte per sconsiderare l'impatto del ferro sulla salute dei peli.
Invece, scoperta recente, consiglio vivamente il latte di cocco (possibilmente non in lattina) che ha una prevalenza di grassi saturi a catena media facilmente assorbibili perche' non richiedono il passaggio nel sistema linfatico per essere digeriti:
https://en.wikipedia.org/wiki/Medium-chain_triglyceride
MCTs passively diffuse from the GI tract to the portal system (longer fatty acids are absorbed into the lymphatic system) without requirement for modification like long-chain fatty acids or very-long-chain fatty acids. In addition, MCTs do not require bile salts for digestion. Patients who have malnutrition, malabsorption or particular fatty-acid metabolism disorders are treated with MCTs because MCTs do not require energy for absorption, use, or storage.
https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_milk
>> A me fa invece piacere che tu abbia svalutato la soia...
Ma io non ho svalutato un bel niente. Ho appena finito di mangiarmi avena e yogurt di soia a colazione
Mi premeva avvertire gli utenti di non non sovraccaricarsi di soia in quanto può presentare effetti sfavorevoli. Uno yogurt al giorno che inoltre contiene meno fattori antitnutritivi non può arrecare danno.
Il ferro è un metallo essenziale ma è anche un ossidante (ma anche il rame e in concentrazioni eccessive pure il manganese, di cui è ricco il tè, i cereali integrali ecc) in caso di sovraccarico marziale ma comunque meglio avere valori di ferritina non troppo elevati a mio modesto avviso. Perché dico questo?
Perché le finestre di riferimento dei laboratori sono valori statistici, un valore vicino alla mediana non è mai tossico, un valore un po' troppo elevato potrebbe rientrare nella norma ma potrebbe anche essere tossico (in una minoranza di casi), come pure quelli vicini ai limiti inferiori potrebbero essere considerati normali o carenziali per taluni soggetti (in base all'intervallo di confidenza https://en.wikipedia.org/wiki/Reference_range).
Poi non è sempre vero che il problema del deficit di ferro sia esclusivamente un problema dei vegani. Ad ogni modo andrei off topic.
Ma io non ho svalutato un bel niente. Ho appena finito di mangiarmi avena e yogurt di soia a colazione
Mi premeva avvertire gli utenti di non non sovraccaricarsi di soia in quanto può presentare effetti sfavorevoli. Uno yogurt al giorno che inoltre contiene meno fattori antitnutritivi non può arrecare danno.
Il ferro è un metallo essenziale ma è anche un ossidante (ma anche il rame e in concentrazioni eccessive pure il manganese, di cui è ricco il tè, i cereali integrali ecc) in caso di sovraccarico marziale ma comunque meglio avere valori di ferritina non troppo elevati a mio modesto avviso. Perché dico questo?
Perché le finestre di riferimento dei laboratori sono valori statistici, un valore vicino alla mediana non è mai tossico, un valore un po' troppo elevato potrebbe rientrare nella norma ma potrebbe anche essere tossico (in una minoranza di casi), come pure quelli vicini ai limiti inferiori potrebbero essere considerati normali o carenziali per taluni soggetti (in base all'intervallo di confidenza https://en.wikipedia.org/wiki/Reference_range).
Poi non è sempre vero che il problema del deficit di ferro sia esclusivamente un problema dei vegani. Ad ogni modo andrei off topic.
Il latte di cocco lo consigliamo da una decina di anni e anche questa cosa dell'assorbimento era stata evidenziata a suo tempo. Non c'è una relazione stretta con la soia, anzi diciamo che a livello di acidi grassi stanno su fronti opposti, visto che il cocco ha grassi saturi in prevalenza.
Comunque anche sul ferro sono state ribadite le cose che qui si vanno dicendo da anni, in particolare da parte del dott. Marliani.
Ciao
MA - r l i n
Comunque anche sul ferro sono state ribadite le cose che qui si vanno dicendo da anni, in particolare da parte del dott. Marliani.
Ciao
MA - r l i n
Nondimeno credo che il mio intervento non sia del tutto inutile in quanto i valori di riferimento indicati nelle pagine ascrivibili alla società sitri non sono esattamente gli stessi presenti nella letteratura specializzata. http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:NQAUgRReiRwJ:http://www.sitri.it/effluvium/TelogenEffluvio.html%2Btelogen+effluvium+cronico+sitri+ferritina&hl=it&gbv=2&ct=clnk
La ferritina > 30ng/ml è una indicazione un po' generica. (ad esempio il sottoscritto ha sempre avuto analisi > 30ng!)
Nella letteratura anglosassone si legge almeno > 40ng/ml e a volte pure 70ng come cut off (dal 33% al 133% in più!).
Inoltre credo non venga fatta alcuna menzione al ruolo svolto da altri metalli pesanti il cui assorbimento è aumentato in caso di deficit di ferro.
ad esempio:
- Telogen Effluvium: A Review (SHASHIKANT MALKUDJ Clin Diagn Res. 2015 Sep; 9(9) doi:10.7860/JCDR/2015/15219.6492)
- Rushton DH. Management of hair loss in women. Dermatol Clin 1993;11:47-53.
- Kantor J, Kessler LJ, Brooks DG, Cotsarelis G. Decreased serum ferritin is associated with alopecia in women. J Invest Dermatol. 2003;121:985-8.
- Trost LB, Bergfeld WF, Calogeras E. The diagnosis and treatment of iron deficiency and its potential relationship to hair loss. J Am Acad Dermatol. 2006;54:824-44.
The association of low serum ferritin level and hair loss has been debated over the years. There are ongoing controversies for low serum ferritin levels to be designated as nutritional deficiency triggering hair loss [18]. In order to reverse severe hair loss some authors suggest serum ferritin level should be maintained above 40ng/dl [17] or 70ng/dl [19]. Adequate dietary intake and oral administration of ferrous sulfate 300mg three to four times a day is an effective, initial therapy [20]. Iron supplementation is given for 3-6 months till stores are replenished [20,21].
La ferritina > 30ng/ml è una indicazione un po' generica. (ad esempio il sottoscritto ha sempre avuto analisi > 30ng!)
Nella letteratura anglosassone si legge almeno > 40ng/ml e a volte pure 70ng come cut off (dal 33% al 133% in più!).
Inoltre credo non venga fatta alcuna menzione al ruolo svolto da altri metalli pesanti il cui assorbimento è aumentato in caso di deficit di ferro.
ad esempio:
- Telogen Effluvium: A Review (SHASHIKANT MALKUDJ Clin Diagn Res. 2015 Sep; 9(9) doi:10.7860/JCDR/2015/15219.6492)
- Rushton DH. Management of hair loss in women. Dermatol Clin 1993;11:47-53.
- Kantor J, Kessler LJ, Brooks DG, Cotsarelis G. Decreased serum ferritin is associated with alopecia in women. J Invest Dermatol. 2003;121:985-8.
- Trost LB, Bergfeld WF, Calogeras E. The diagnosis and treatment of iron deficiency and its potential relationship to hair loss. J Am Acad Dermatol. 2006;54:824-44.
The association of low serum ferritin level and hair loss has been debated over the years. There are ongoing controversies for low serum ferritin levels to be designated as nutritional deficiency triggering hair loss [18]. In order to reverse severe hair loss some authors suggest serum ferritin level should be maintained above 40ng/dl [17] or 70ng/dl [19]. Adequate dietary intake and oral administration of ferrous sulfate 300mg three to four times a day is an effective, initial therapy [20]. Iron supplementation is given for 3-6 months till stores are replenished [20,21].
Se ricordo bene Marliani nei suoi ultimi interventi sul forum diceva cose del tutto analoghe e più di recente sono state ripetute da xxxenergu per la lattoferrina.
http://calvizie.net/documento.asp?args=1.1.1312
http://calvizie.net/documento.asp?args=1.1.1313
Ciao
MA - r l i n
http://calvizie.net/documento.asp?args=1.1.1312
http://calvizie.net/documento.asp?args=1.1.1313
Ciao
MA - r l i n