Il Lievito di Birra è Considerato come la più ricca fonte per le vitamine del gruppo B, oltre che di altre vitamine e minerali (cromo, zinco), enzimi, aminoacidi, il lievito di birra viene somministrato per uso dietetico e terapeutico; non provoca fermentazione, resiste all'azione degli antibiotici, aiuta il fegato a svolgere la sua funzione, accresce la capacità di assorbimento dei carboidrati, stimola la produzione di anticorpi. Buon integratore di: vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B12, B5, vitamina H, colina, acido folico, niacina, PABA, inositolo, zinco, cromo.