Troppo soggettivo. Ognuno potrebbe avere le proprie preferenze. In ogni caso, partirei dall'escludere tutte le low cost (tutte, nessuna esclusa). A mio giudizio potresti valutare De Freitas (io ho prenotato con lui), Couto, Feriduni, Hasson, Wong, Rahal (quest'ultimo maestro nelle hairline)...