quando bevi vino, pretendi sempre che aprano la bottiglia davanti ai tuoi occhi.Nessuno di voi riconoscerebbe un morellino da un rosso di montepulciano, e in ogni caso questa è una regola imprescindibile.
ma il vino buono non è soltanto quello di nome...esistono aziende agrarie e vinificatrici sperdute nella macchia toscana che fanno vini spettacolari, impareggiabili, divinatori, che travalicano le dimensioni, trasfigurano le facce , disarticolano le menti, sospendono i corpi...
esattamente là vivo io.
prendi 3 giorni e capita tra firenze e siena e gira in silenzio religioso per le campagne alla ricerca di cantine e di uve, con un taccuino e un autista muto e quanto più scemo possibile....e ricorda che lo stesso vitigno non dà mai risultati sovrapponibili nemmeno nello stesso posto.....e così quando bevi vini di nome che di anno in anno sembrano clonati inizia a pensare.
ma il vino buono non è soltanto quello di nome...esistono aziende agrarie e vinificatrici sperdute nella macchia toscana che fanno vini spettacolari, impareggiabili, divinatori, che travalicano le dimensioni, trasfigurano le facce , disarticolano le menti, sospendono i corpi...
esattamente là vivo io.
prendi 3 giorni e capita tra firenze e siena e gira in silenzio religioso per le campagne alla ricerca di cantine e di uve, con un taccuino e un autista muto e quanto più scemo possibile....e ricorda che lo stesso vitigno non dà mai risultati sovrapponibili nemmeno nello stesso posto.....e così quando bevi vini di nome che di anno in anno sembrano clonati inizia a pensare.
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