Si tratta di un ristorante in montagna, in una valle stretta. D'inverno ci saranno si e no 2/3 ore di sole ma è d'inverno che si lavora di più.
Per questo pensavo all'eolico.
mm.. non so che dirti, prova a parlare con un esperto che abbia dati di insolazione e medie di durate e potenza dei venti.. e forse può valutare meglio la soluzione migliore.
