Caro jari
gli acidi grassi essenziali hanno la fondamentale caratteristica di non poter essere sintetizzati dal nostro organismo per cui devono essere introdotti con l'alimentazione...la loro utilità è legata principalmente alla composizione delle membrane ed alla produzione di prostaglandine che giocano un ruolo importante in molte funzioni del nostro organismo come la sintesi degli ormoni (di qui il loro rapporto con gli ormoni di cui parli!), la vasocostrizione, la regolazione del dolore e dell'infiammazione.
Ti rimando alla lettura di questi due interessanti articoli nei quali sono contenuti in grandi linee le funzioni di questi acidi sul nostro organismo e l'eventuale integrazione degli stessi:
http://www.albanesi.it/Alimentazione/acidigrassi.htm
http://www.albanesi.it/Alimentazione/EFAintegrazione.htm
Un abbraccio
Cleopatra...[

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P.S. ricordo che hai posto l'analoga domanda relativa alla relazione tra acidi grassi ed ormoni nella discussione sulla borragine (il suo olio stimola le ghiandole surrenali che rilasciano gli ormoni!)...se c'è qualcosa che ti preoccupa in merito prima di una eventuale integrazione parlane con il tuo medico
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