Caro Chopin
la glutammina è un derivato dell'acido glutammico e credo che l'acetil rappresneti la forma acetilata.
Ci vorrebbe Dep!
Cmq in questo articolo si legge:
ACIDO GLUTAMMICO: utile alla produzione di acido folico (vitamina B9) e precursore di numerosi aminoacidi non essenziali (glutammina, prolina, arginina, ecc.), esplica una notevole azione sul metabolismo e sulle funzioni nervose e cerebrali. Interviene anche nel metabolismo dei glicidi, dei grassi. In particolare determina un innalzamento ematico degli zuccheri
http://www.sportraining.net/alimentazioneintegratori.htm
Baci
Cleopatra